Con deliberazione di Consiglio Comunale n. 14 del 15.05.2017 come modificata da deliberazione di Consiglio Comunale n. 13 del 08.05.2018 è stata istituita la De.C.O. (denominazione comunale di origine) ed approvato il Regolamento per la tutela e valorizzazione delle attività agroalimentari e delle tradizioni locali del Comune di Montagnana.  

Le aziende interessate ad attribuire il marchio De.C.O., a "prodotti tipici locali", derivanti da attività agricola e zootecnica, o prodotti trasformati, agro-alimentari o artigianali, purchè realizzati nel territorio comunale secondo modalità che si sono consolidate nei costumi e nelle consuetudini locali, possono fare richiesta di iscrizione, compilando la modulistica allegata ed indirizzandola al Comune di Montagnana.